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記者 溫子豪 報導網購平台創造「節日」製造買氣。PChome啟動「8月心禮節」，活動期間天天商品3折起，消費滿額再抽北海道機票與賓士試駕之旅，同時找來多位歌手舉辦演唱會炒熱氣氛；台新銀行第6年舉辦「83女生節」，於全家消費最高回饋8.3%，並祭出國泰航空閨蜜同遊特惠價。8月份不僅有父親節、情人節送禮潮，還有中元普度採購熱，PChome發現從7月下旬買氣開始發酵，結合3大節日消費力道，自即日起至8月16日展開「8月心禮節」活動，指定品牌天天快閃下殺最低3折，購買儲值金即贈總額百萬元的加碼金，消費滿額再抽筆電、北海道雙人來回機票與2天1夜賓士試駕之旅，使用Pi拍錢包、街口支付、LINE Pay…等7大行動支付結帳，最高回饋10%。同時，於今(2)天與明(3)天舉行「狂禮88嘉年華」，8月2日由直播演唱會開場，包含畢書盡、Ella陳嘉樺、吳映潔、彭佳慧…等藝人開唱，更有韓國人氣團體Weki Meki來台演出；8月3日則在華山文創園區舉辦園遊會，不僅有多家大型品牌出席，並與家扶基金會合作「扭蛋送愛心」，舞台區還有HUSH、光良、李英宏、魏如萱…等12組歌手登台。台新銀行自2014年啟動「83女生節」，活動邁入第6屆，今(2019)年以超商、行動支付為主軸，持台新玫瑰卡綁定My FamiPay在8月16日前於全家便利商店消費，免登錄最高送出8.3%現金回饋，年底前到文華東方酒店喝下午茶即送粉紅氣泡飲，讓女性客戶當個優雅的貴婦。在8月3日活動當天，不限卡別的女性持卡人在全家便利商店，均能獲得中杯單品美式咖啡與粉紅蜜桃蘋果酷繽沙買1送1好康，IM MEME指定商品單價77折；於老行家燕窩購買特惠組享83折再送珍珠粉面膜；棉花田生機園地有機健康禮盒830元優惠價；國泰航空官網11條航點經濟艙享同行特惠價。9月底前新戶在線上申辦玫瑰卡，核卡後30天內最高1筆消費能獲得8.3%回饋，回饋上限1,000元。樂天市場歡慶純網銀上榜，即日起至8月9日上午9點59分推出「Super Sale」，超過百件商品整點下殺5折起，每日還有特賣驚喜活動，使用APP下單購物單筆滿1,000元現折100元。全站購滿3,000元回饋10%，指定店家再回饋10%，使用國泰世華指定信用卡加碼15%點數，加總最高有35%好康，同樣瞄準「3節合1」消費旺季進攻。原文出處相關文章

記者馮珮汶／綜合報導父親節送膩的傳統的刮鬍刀、按摩椅？不如幫爸爸來治裝變型男！不少當了爸之後的男性，平常疲於奔波於工作、家庭間，久了就會忘記裝扮自己，不少平價服飾業者今年都提出相當有創意的父親節提案，讓子女們可以幫爸爸穿搭、從頭到腳都穿出自己的心意。UNIQLO8/2(五)到8/8(四)推出「超‧理想男子節」。除了五大風格男裝提案外，更為理想男子的家人們也準備適合全家的三大企劃，包含單筆消費滿額NT$1,500即贈「超‧質感透黑玻璃吸管組」、最受大小男子喜愛的航海王UT系列矚目登場、男女童裝精選商品超值優惠單品NT$145起。▲平價服飾推出父親節專屬優惠。（圖／UNIQLO提供）UNIQLO表示，推薦商品像是能在早晨快速出門、不需整熨、100%純棉的特級抗皺Slim Fit襯衫原價NT$990，超值優惠價NT$790；舒適外套原價NT$1,990，超值優惠價NT$1,490以及男裝U圓領T恤，原價NT$390，超值優惠價NT$290。如果是活力滿點的爸爸，必備單品可攜式連帽外套，新價格NT$790；五分卡其褲，原價NT$790，超值優惠價NT$590。▲平價服飾推出父親節專屬優惠。（圖／UNIQLO提供）GU則是於8月2日至8月8日推出MEN’S DAY活動，祭出最低$190元起的優惠價，這波只有7天的優惠期間內，從寬版T恤、聯名印花上衣、配件包款、牛仔褲、男士西裝到涼感降溫的GU DRY系列，無論休閒或正式，從裡到外一手包辦。▲平價服飾推出父親節專屬優惠。（圖／GU提供）GU也同步嚴選女裝必買人氣限定商品推薦給所有消費者，包含今夏最潮的寬版T恤限定價$290元起；百搭設計T恤推出限定價$290元；夏秋必備的飄逸長裙限定價$690元；繽紛聯名印花T恤指定款特惠價$100元起。而夏日必備涼感降溫的GU DRY系列，具吸水快乾、伸縮彈性的機能，款式有短袖、背心，不管是當內搭或是外出皆可感覺乾爽舒適，限定價$150元起。▲平價服飾推出父親節專屬優惠。（圖／GU提供）MUJI無印良品則是準備多款贈禮推薦，期間推出多樣商品優惠，像是即日起到8/15，購買清爽舒適棉質內衣系列2件享6折優惠。在外出服飾的挑選上，男新疆棉胚布染牛津布扣領襯衫與男新疆棉水洗平織布襯衫，都是使用對環境溫和的有機棉製成，剪裁設計簡單、容易穿搭，工作場合適合單穿表現正式，即日起到8/15，購買指定款男女有機棉基本襯衫享優惠價699元(原價790元)。▲平價服飾推出父親節專屬優惠。（圖／MUJI無印良品提供）最後，上班必備的聚酯纖維附PC收納內袋商務公事包，表面施以撥水加工處理，不僅可保護重要資料，再加上附有可收納筆電的防撞內袋及兼具手提與肩背背帶的設計，是一款實用的商務型公事包款。即日起到8/15，購買聚酯纖維附PC收納內袋商務公事包享優惠價999元(原價1,790元)。更多三立新聞網報導球迷注意！中職30週年限量茶包 戴上「吉祥物」致敬吧新光三越APP吸粉新招 滿千送百禮券、刷卡8％回饋下殺27折！名牌香水千元有找 網購父親節撒千萬購物金打敗幸福堂！一芳奪台中最強Q彈珍奶冠軍 連三天飲料優惠

（德國之聲中文網|）從八月一日開始，中國電視台禁止播出"娛樂性較強"的歷史題材劇目。這是今年以來中國政府打壓媒體的又一舉措，對於執政的中國共產黨來說，今年是相當敏感的一年。同時被禁播的還包括所謂的偶像劇，禁播令還明確要求各地電視台為迎接十月一日中華人民共和國建國七十周年，集中播放愛國主義題材的影視作品。中國領導人習近平上台後，當局加強了對媒體娛樂內容的管控。而今年以來，管控明顯進一步收緊。至少有3部原計劃夏季推出的影片被推遲上映。中國國家廣電總局的公告中，要求各地電視台從86部"重點電視劇"中遴選播出。這86部劇重點聚焦於"中華民族從站起來、富起來到強起來的偉大奮斗歷程，著重反映新時代中國人民追求美好生活的勇敢實踐，謳歌祖國、謳歌英雄、謳歌時代，唱響了團結奮進的新時代主旋律。"今年一月，官媒《北京日報》发表文章批評古裝戲，稱《後宮甄嬛傳》之類的古裝戲會對社會產生"消極影響"。這些連續劇大多講的是宮廷內的權力斗爭和勾心斗角。官方媒體還批評了同樣流行於韓日等亞洲國家的偶像劇，稱這類劇目宣揚物欲，會對社會造成不良影響。台灣媒體報道稱，蔡英文總統今天表示，大陸禁止民眾來台自由行，而且又禁止播放娛樂性節目，讓她既不解又憂心。蔡英文說，不用等到歷史證明誰錯誤，現在她就可以確定大陸做法犯了一連串決策性的戰略錯誤。達揚 / 凝練 （路透社）

吃蔬果有益健康，但是該如何清洗蔬果才能減少農藥殘留呢？高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師建議，清洗蔬果可先浸泡、再沖洗、最後才分切，先讓農藥溶在水中，再以流動的水沖洗乾淨，就有助於減少農藥殘留。  多吃蔬果可促進健康，但該如何減少農藥殘留？尤其在處理蔬菜時，到底應該先切還是先洗？廖嘉音營養師表示，蔬果上的農藥大多是沾附在蔬果的外層，因此，清洗蔬果時建議可遵循食藥署建議，掌握「一泡、二沖、三切」的處理原則： 1. 先浸泡先將蔬菜、水果放入盆中以清水浸泡約3分鐘，讓蔬果表面的農藥能溶於水中。 2. 後沖洗將泡過的蔬菜放在水龍頭下以流動的清水沖洗，可除去表面殘留的農藥；此外，沖洗時建議可不時轉動蔬菜的方向，確保水流能確實沖洗到蔬菜各處，以降低農藥殘留。 3. 再切分建議先將蔬果清洗乾淨後再用刀子切分，一來可避免農藥沾染在刀具上而擴大污染範圍，再藉由削皮、去除外層葉片、根部或蒂頭等處以減少農藥殘留。 此外，廖嘉音營養師也提醒，若使用蔬果清潔劑來清洗蔬果時，建議清洗方法與水洗相同：先浸泡，再沖洗。廖營養師補充，因爲這類清潔劑中含有「介面活性劑」，若使用不當，往往比農藥更容易殘留在蔬果表面，對健康的風險也更高；因此使用蔬果清潔劑之後，一定要再以清水沖洗殘留的清潔劑。若擔心清水洗淨力有限時，建議也可搭配軟毛刷來清潔蔬果表面或凹陷處，增加清洗摩擦力就有助清除表面的農藥。 圖文創作：健談專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

娛樂中心／綜合報導自選秀節目《我愛黑澀會》嶄露頭角的賴琳恩，外型冷豔亮麗，擁有性感的姣好身材，2017年甜嫁男星陳乃榮，小倆口愛得甜蜜，時常透過社群網站高調放閃，也熱愛分享生活點滴。賴琳恩最近出門吃飯，穿著低胸連身短褲，豪露半球大完撈撈樂，讓網友眼睛大吃冰淇淋，紛紛直呼「受不了啦！」。▼▲賴琳恩外型冷豔亮麗，擁有性感的姣好身材。（圖／翻攝自臉書）賴琳恩最近和友人相聚吃愛玉，她在IG寫道「我撈，我撈…小時候在夜市玩撈金魚，都是這樣裝著帶回家，但它不是金魚是愛玉XD。」但不少人的焦點卻落在賴琳恩的穿搭上，她穿著寶藍色細肩帶連身短褲，纖細大長腿全都露出，上衣低胸的剪裁設計更是豪露半球，露出性感肩頸線條，連吃愛玉都讓人充滿無限遐想。▼▲賴琳恩低胸吃愛玉，讓人充滿無限遐想。（圖／翻攝自IG）賴琳恩外型冷豔亮麗，她日前難得淡妝入鏡，素眼的模樣讓網友直呼：「皮膚超好！」照片中她側身坐著，對著鏡頭露出甜笑，可以看到她一改先前的濃妝，沒了眼線、假睫毛，看起來多了分清純，模樣相當清秀，更令人驚艷的是，僅管沒有上妝，肌膚竟如水煮蛋般Q彈，氣色也十分紅潤。▲賴琳恩素眼的模樣讓網友直呼「皮膚超好」。（圖／翻攝自臉書）事實上，賴琳恩為了外表下足了功夫，除了保養臉蛋外，平時也會上健身房維持體態，逛街時還會保持抬頭挺胸，夾臀走4到5小時，每天盥洗過後也會擦乳液，並抬腿30分鐘，為了上鏡好看毫不鬆懈。更多三立新聞網報導泫雅深V背心曬纖腰雪乳 「項鍊卡深溝」網噴鼻血：太邪惡根本親兄弟！HowHow曬自拍照…網驚：認不出是林宥嘉鬼月來了！台韓「紅衣小女孩」大PK 挑戰感官恐怖極限搏命演出！馬國畢死命「猛K」…胡瓜忍不住了

作者為作家在薪水停滯的時代，很多人會開始考慮下班後兼差，或者用現在比較夯的詞，叫做「斜槓」，不論是兼差或者斜槓，兩者主要的意涵，都是在談如何開拓自己的第二人生，甚至是用興趣賺錢，我身邊很多年輕人都這樣，六點下班後，展開他們的第二人生，像是我的屬下阿瑞去當武術老師、阿宇趕著去幫忙客戶拍影片，筱千帶著筆電去咖啡廳寫小說。傍晚六點的下班卡，像是在這些年輕人身上撒下魔法粉，給了他們全新的靈魂，他們眼神閃閃發光、精神奕奕地衝去做第二份工作，免催、免罵、自動自發，從上班時聽命行事的一條蟲，搖身一變，成為下班後創意無限的活龍。相同的一個人，為什麼差異這樣大，因為這些兼差有一個特性，都是他們原本就有興趣的事情，因為熱愛所以不累。收入呢？平均每個月多了幾千元或幾萬元，說多不多，說少也不少，但總比傻傻等待企業加薪來得快多了。兼差當武術老師的阿瑞後來還出了一本介紹防身武器的書，版稅也拿到幾萬塊，人生的資歷又多了一個，當然很賺到！這是他們的兼差，也是創業，一個不太需要耗費成本的創業，如果成功，就成為主業，如果沒有因此大富大貴，也增加了一些收入，風險極低。這樣的創業模式是這時代的產物，像是一個圓規，以個人為圓心，興趣為半徑，畫出美麗的圓，交疊在原本的主業上頭，互不影響卻也互為支撐，稱之為「微創業」。「微創業」的風潮不僅在台灣，在日本也成為潮流，Live Create股份有限公司的總裁小山龍央先生，觀察到這樣的趨勢，有系統地整理出具體可行的「微創業」方法，在這本《立刻幫自己加薪》中提出的概念，像是「你認為的常識，對別人而言可能不是常識」，這點我就很有感觸。有個朋友是美妝雜誌的記者，常常報導韓國的流行趨勢，因此知道如何在東大門批貨輸入台灣，進而販售賺取差價，這對她來說是常識，對別人來說卻是經營網拍、拿貨的專業知識。她在網路上招生開課，教導韓貨批發，一人收費三千五，招生情況最好的時候，一個月光是學費收入可以破十萬，副業賺得比本薪還高，也意外開創出新的事業。創業不可怕，可怕的是「燒光積蓄的創業」，用興趣微創業方法皆強調是「不賭上整個人生的創業之路」，甚至「將每次失敗，控制在最小限度，即使不幸失敗，也有力氣站起來」，但在如此低風險的微創業下，我也有三點要提醒你：第一、走紅前，錢少又寂寞：斜槓人生一開始時，因為你還不是咖，賺到的錢是比較少的，要透過時間的累積，打出口碑與品牌後，才會逐漸有有不錯的收入，而如果想要達到更進階的名利雙收，往往不是短半年或者一年就可以實現，你需要有點耐心去耕耘，甚至如果你想要達到像知名網紅小玉，九個月入帳340萬的等級，除了努力跟創意有梗外，可能還需要點運氣。第二、工時拉長：當你一開始斜槓，經營副業，你的工作時間一定會變長，尤其一開始，萬事起頭難，這時候體力跟心力耗費最大，你需要顧好你的身體健康，才不會累到往生或者看醫生，在這場戰役中，要走的久，才能走出柳暗花明，看到人生的金銀島。第三、斜槓有成後將面臨抉擇：如果你成為斜槓青年中的佼佼者，逐漸展露頭角，這時候你的副業，可能會影響到你的本業，你將面臨二選一的情況，到時候如何取捨，關鍵點可能是你手上持有現金的厚薄，是否能給你一些奮力一搏的勇氣，存款越多，勇氣越大因此，不論你的興趣是美妝、賣衣服、旅遊還是吃美食，只要你夠喜歡，你就是這領域的達人，透過網路販售你的知識，打造出神奇的煉金術，相信你也會因此覺得很有成就感。當你開始行動，就可能改變你的人生，替自己加薪、開創新局面。本文授權：黃大米粉絲團更多Yahoo論壇文章看罷工的長榮「誠意」 可見沒工會時的員工處境韓國瑜的可笑印象，被國中生定型選舉產業升級，民主政治卻在下墜民進黨會錯過自找救贖的機會嗎？實測大考驗！餐飲外送平台速度和溫度能否兩全？今日推薦影音 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係Yahoo奇摩提供給網友、專家的意見交流平台，本文章內容僅反映作者個人意見，不代表Yahoo奇摩立場。有話想說？不吐不快！     >>> 快投稿Yahoo論壇

娛樂中心／綜合報導知名YouTuber蔡阿嘎近日推出「性愛小學堂」系列第13集影片，邀來日本「巨乳小隻馬」AV女優園田美櫻，和大頭佛一起進行親身實驗，證明坊間6種「大胸部傳說」的真實性，更請園田美櫻把傲人的G罩杯雪乳放上磅秤，最後測得1.2公斤，也讓蔡阿嘎相當驚訝，直呼「由衷地佩服大胸部的女生」。▼▲蔡阿嘎和大頭佛邀來AV女優園田美櫻驗證坊間的大胸部傳說。（圖／翻攝自蔡阿嘎YouTube頻道）首先挑戰的大胸部傳說是「沒辦法一手掌握」，大頭佛先伸出一隻手掌放在園田美櫻雙乳下，確認抓不太住後，改用單手握住單邊，卻連二分之一都抓不住，即使雙手並用都有些勉強，讓大頭佛驚呼：「會掉出來，我抓不住！」證明大胸部無法一手掌握的傳說是真的。▲實測證實大胸部的確無法一手掌握。（圖／翻攝自蔡阿嘎YouTube頻道）接著試驗的大胸部傳說是「跑步時，胸部晃動的速度比腳還快」，蔡阿嘎與大頭佛準備了兩個計步器，分別放在園田美櫻的腳和胸口，請園田跑動10秒後再查看數字，結果腳上的計步器顯示17次，胸口則多了2次，證實傳說為真。之後驗證的是「大胸部很難坐姿體前彎」，不過實際測試後，大頭佛的成績為34，園田美櫻則為37，顯示坐姿體前彎與人的柔軟度比較有關，不會因為胸部大小造成妨礙。▲園田美櫻實測坊間的「大胸部傳說」。（圖／翻攝自蔡阿嘎YouTube頻道）▲「上帝視角」讓人看了超害羞。（圖／翻攝自蔡阿嘎YouTube頻道）第4個傳說則是「大胸部的人看不到自己肚臍」，大頭佛持攝影機由園田頭上往下拍攝，「上帝視角」令人看了超害羞，不過的確看不到肚臍，傳說為真；至於「大胸部可以藏私房錢」一說，園田美櫻事先將紙鈔塞在內衣裡，蔡阿嘎則預測頂多可以藏400元，沒想到園田從事業線、胸部左右兩側各個角落不斷掏出紙鈔，小小的內衣竟宛如多啦A夢的百寶袋，最後總共拿出15張紙鈔，令蔡阿嘎和大頭佛相當吃驚。▼▲園田美櫻嘗試用胸部藏私房錢、夾珍奶。（圖／翻攝自蔡阿嘎YouTube頻道）▲影片實際測量G罩杯的重量，結果竟重達1.2公斤。（圖／翻攝自蔡阿嘎YouTube頻道）曾盛行一時的「放手喝珍奶」挑戰也讓人好奇，大胸部的人是否真的不用手就能喝飲料吃餅乾，而園田美櫻不僅實測用雙峰夾住捲心酥，就連大杯珍奶也能毫無難度地夾住，園田對此也感到相當驚奇。而在影片最後，蔡阿嘎也請園田將傲人雙峰放到磅秤上，實際測量G罩杯的重量，結果竟重達1.2公斤，為了體驗背著1.2公斤是什麼感覺，蔡阿嘎也拿了同重量的兩串香蕉掛在身上，沒想到剛掛上去就忍不住驚呼：「這樣腰很酸耶！」讓他由衷地佩服所有大胸部的女生們，更激動大喊：「G以上都是國寶」。▼影片來源：蔡阿嘎YouTube頻道。更多三立新聞網報導女偶像下海當「AV女優」卻人間蒸發…真相曝光有股味道泫雅深V背心曬纖腰雪乳 「項鍊卡深溝」網噴鼻血：太邪惡力撇婚變！黃曉明新片上映 Baby電影院甜曬「愛心」爆劈腿3女還捉姦在床！安七炫發聲道歉…「無可辯解」認了

超級500系列泰國公開賽，世界第29我國「羽球王子」王子維首輪爆冷擊敗里約奧運金牌中國名將諶龍，可惜今(1)天次輪未能延續氣勢，遭到世界第12香港一哥伍家朗以17:21、14:21拍下，無緣8強。王子維前2站印尼、日本都是「一輪遊」，沒想到本周來到泰國首輪以21：13、21：18扳倒諶龍，寫下大驚奇晉級次輪，今天16強對手伍家朗，王子維在2017年印尼公開賽中斷4連敗，拿到生涯對戰首勝。不過今天首局王子維就遭遇亂流，被伍家朗攻下一波8:1拉開領先，王子維在首局後半段力挽狂瀾，連拿4分追到16:17落後，可惜最後仍以17:21讓出。次局，王子維失誤偏多，一路遭壓著打，雙方網前來回，王子維逮到機會近身攻擊，沒想到對手沒準備好的回擊，球卻落在界內，讓王子維只能無奈搖頭，最後來回多拍掛網，讓伍家朗拿到7個賽末點，化解1個後，王子維再度掛網，無緣扳平戰局。稍早，女雙許雅晴／胡綾芳不敵第3種子日本組合，男雙「麟洋配」王齊麟／李洋敗給資格賽晉級的黑馬韓國組合，楊博涵／盧敬堯則遭第3種子中國組合拍下，全部止步16強。晚點，還有混雙李洋／楊景惇將對上第3種子日本組合，目前台將僅有男單周天成晉級，我國一姊戴資穎本周則未參賽。更多 今日新聞 報導 網球／謝淑薇遭18歲俄女將強力挑戰 有驚無險晉級8強 NBA／昔日曾是競爭對手 范喬丹對林書豪溫馨喊話 NBA／飆風玫瑰增添新刺青 下個賽季有機會以先發上陣

【羅開新聞中心Thomas綜合報導】中韓混血兒安秉勛（Byeong Hun An）星期六在北卡州的Sedgefield Country Club（賽吉菲德鄉村俱樂部）又打出一天好球，交出低標四桿的六十六桿後，以低於標準十七桿的一百九十三桿，一桿優勢取得美巡2019-20例行賽封關戰Wyndham Championship（溫德漢姆錦標賽）五十四洞領先榜單獨領先。來自韓國首爾的安秉勛，父母親都是1988年的漢城奧運桌球選手「安宰亨（Ahn Jae-Hyung）和焦志敏（中國籍）」，曾經在2009年寫下美國業餘錦標賽的十七歲奪冠紀錄，目前仍在追逐美巡賽首勝。2015年歐巡旗艦大賽BMW PGA Championship（歐洲PGA錦標賽）冠軍、同年獲得歐巡年度最佳新人的安秉勛今天在前九就進帳三鳥，後九於第十四洞再下一城後，交出低標四桿的六十六桿，以連三天無柏忌的低標十七桿成績，取得單獨領先的位置，三回合桿數為一百九十三桿。「今天和昨天的感覺很像，」安秉勛說：「我打出一些不錯的好球，今天更加出色。又是沒有柏忌的一回合。很高興今天打出六十六桿，並且保持了領先。不過不是很大的領先，只是一桿而已。」前冠軍Webb Simpson（韋伯•辛普森）連打兩天六十五桿，美國選手Brice Garnett（布萊斯•賈奈特）則是在兩個六十四桿後，今天打出六十六，兩人同以低標十六桿的一百九十四桿，並居第二位。美國選手Ryan Armour（萊恩•阿莫爾）打出低標五桿的六十五桿，以低於標準十五桿的一百九十五桿，單獨排名第四。挪威選手Viktor Hovland（維多•霍夫蘭）今天飆出七鳥、一柏忌的六十四桿，以三天低於標準十四桿的一百九十六桿，與美國同胞J.T. Poston（詹姆斯•波士頓）、列行賽積分榜位居第八的英格蘭名將Paul Casey（保羅•凱西），三人並列在成績榜第五位。由於第二回合晉級人數爆量，星期六啟動美巡的第二條淘汰線。前世界球王Jordan Spieth（喬丹•史畢斯）爆出七十七桿，以三回合低標兩桿的兩百零八桿，從出發時並列十二，遺憾遭到淘汰出局！「這是糟糕的一天，」史畢斯說：「整體的說，就是什麼都打得不好。」

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去